Cuisine régionale

Petits choux farcis dits capouns
Capoun à la nissarda Voici un plat d’hiver qui régale les estomacs niçois depuis bien...En savoir plus...

Baeckeoffe alsacien
La traditionnelle recette alsacienne Ce plat régional de la cuisine alsacienne est idéal pour la saison hivernale...En savoir plus...

Les gnocchis de mon grand-père
Gnocchi à la nissarda Chacun a sa petite madeleine de Proust… pour moi, entre les...En savoir plus...
Foie gras mi-cuit à la vapeur
– Recette inratable et divinement délicieuse ! – Depuis quelques années, préparer son foie gras...En savoir plus...

Poulet à l’ail et persil
Cette bonne recette familiale nous a été transmise par notre mémé qui avait l’habitude de...En savoir plus...

Pot au feu de canard confit
Je raffole du canard… Je sais, c’est malheureux mais je ne pourrais jamais être végétarienne,...En savoir plus...

Pan bagnat
Le pan bagnat ou littéralement pain mouillé, fameux casse-croûte d’antan, est aujourd’hui l’un des plus...En savoir plus...

Poivrons à l’huile d’olive
– Pebroun à l’oli – Les poivrons marinés à l’huile d’olive, tout comme la pissaladière,...En savoir plus...

Farcis niçois
Farçun nissart Les petits farcis de légumes sont des mets traditionnels du pays niçois que les familles...En savoir plus...

Pelotons niçois à la blette
ou boules de blette de l’arrière-pays niçois Les pelotons niçois sont de petites boules à...En savoir plus...
A propos

Bienvenue chez Fanny, ou le carnet de mes recettes familiales. Cuisine niçoise que j'ai apprise en famille ou cuisines du monde découvertes en voyages, recettes carnées ou végétales, gourmandes ou plus saines... Il y en a pour tous les goûts. Lou balico, c'est quoi ?
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