Cuisine régionale
Blanquette à l’ancienne
La blanquette de veau traditionnelle Lorsque arrive les premiers jours d’automne où le temps devient...En savoir plus...
Salade niçoise et son pan bagnat
Ensalada nissarda – C’est une recette que je souhaitais partager depuis longtemps puisque c’est un...En savoir plus...
Les ganses
Li gansa Les ganses niçoises sont préparées pendant les fêtes du Carnaval de Nice quelques...En savoir plus...
Raviolis de courge à la sauce aux noix
Raiola di cougourda Voici une recette rustique que je voulais partager depuis presque un an...En savoir plus...
Aubergines, sauce tomate et mozzarella
Les aubergines, j’en mangerai bien toute l’année ! C’est si fondant et doux. Voici l’une...En savoir plus...
Tourte de blette
Tourta de bléa La tourte de blette sucrée est un classique de la cuisine nissarde…...En savoir plus...
Tourte sucrée à la courge
Tourta de cougourda Cette recette d’antan du pays niçois s’est un peu perdue avec le...En savoir plus...
Rissoles de trulles niçoises
Ou rissoles de boudin noir niçois La trulle niçoise est une variante du traditionnel boudin...En savoir plus...
Petits choux farcis dits capouns
Capoun à la nissarda Voici un plat d’hiver qui régale les estomacs niçois depuis bien...En savoir plus...
Baeckeoffe alsacien
La traditionnelle recette alsacienne Ce plat régional de la cuisine alsacienne est idéal pour la saison hivernale...En savoir plus...
A propos
Bienvenue chez Fanny, ou le carnet de mes recettes bio. Cuisine niçoise que j'ai apprise en famille ou cuisines du monde découvertes en voyages, recettes carnées ou végétales, gourmandes ou plus saines... Il y en a pour tous les goûts. Lou balico, c'est quoi ?
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