Cuisine régionale

Pissaladière niçoise
– La pissaladièra es lou régal de l’estomac nissart – Quand on est né dans...En savoir plus...

Papeton d’aubergine et son coulis de tomates
Le plat préféré des papes d’Avignon Très vieille recette de la ville d’Avigon, ancienne cité...En savoir plus...

Ratatouille niçoise
Ratatouia nissarda La ratatouille niçoise est une ragoût de légumes occitan. C’est l’un des plats...En savoir plus...

Panisses
– Panissa – Les panisses font le bonheur des estomacs niçois depuis des générations. Ces...En savoir plus...

Soupe au pistou
Soupa au pistou La soupe au pistou est un potage d’été qui vient remplacer notre...En savoir plus...

Artichauts à la barigoule
Archicota à la barigoula Une recette typiquement provençale qui a bien évolué. La barigoule est...En savoir plus...

Omelette de poutine
Melèta de poutina « A la bella poutina ! » La poutine est un mélange d’alevin de différents...En savoir plus...
A propos

Bienvenue chez Fanny, ou le carnet de mes recettes familiales. Cuisine niçoise que j'ai apprise en famille ou cuisines du monde découvertes en voyages, recettes carnées ou végétales, gourmandes ou plus saines... Il y en a pour tous les goûts. Lou balico, c'est quoi ?
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