Fanny 10 min. 15 min.

– Recette végétarienne –

Cette recette de patidoux farcis est une façon facile et gourmande de cuisiner ce légume d’automne. De la famille des cucurbitacées, il a un gout tout doux, comme son nom l’indique ! Son format individuel en fait un légume idéal à farcir.

C’est en voulant allier santé et gourmandise que j’ai imaginé cette recette. D’abord en optant pour une version végétarienne avec des lardons de tofu fumé pour apporter à ce plat une saveur gourmande. Ensuite en choisissant LE PLAT qui réchauffe l’automne, la raclette et ses pommes de terre fondantes.

PATIDOU_farci_raclette
PATIDOU_farci_raclette

Ingrédients pour 6 :

  • 6 patidoux
  • 100 g de tofu fumé
  • 2 pommes de terre Agata
  • 4 tranches de raclette
  • 15 cl de crème fraiche
  • 1 demie c.à.c. d’ail moulu
  • sel aux herbes & poivre
  1. Préchauffer le four à 180° (à chaleur tournante)
  2. Laver les patidoux, retirer le chapeau à l’aide d’un couteau de cuisine. Dévider chacun des patidoux en retirant toutes les graines sans toucher à la chaire.
  3. Eplucher les pommes de terre puis les couper en tout petits dès. Faire de même avec le tofu fumé et la raclette. Mettre les ingrédients dans un récipient, assaisonner de sel et de poivre, ajouter l’ail en poudre puis verser la crème.
  4. Mélanger le tout et remplir chaque patidou avec cet appareil. Repositionner chaque couvercle.
  5. Enfourner pour 30 minutes.