Fanny

Cette recette est une autre accommodation maison des spaghettis comme il en existe dans chaque foyer. Nous raffolons de l’ail et du basilic, saveurs méditerranéennes indispensables dans nos petits plats du quotidien. Ce plat de pâtes est tout simple mais un vrai régal.

Spaghettis à l'ail grillé et tomates confites

Préparation 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 :

• 500 g de spaghettis crus
• 2 grosses tomates
• 2 poignets de tomates cerises
• 4 gousses d’ail
• 1 poignet de basilic frais
• 100 g de parmesan
• huile d’olive
• gros sel

  1. Mettre de l’eau dans une grosse marmite avec du gros sel.
  2. Hacher l’ail et le basilic. Couper les grosses tomates en dès, puis les tomates ceries en deux. Réserver.
  3. Faire chauffer une poêle à sauter avec de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, y faire dorer l’ail pendant 1 minute seulement, puis ajouter les dès de tomates. Y ajouter le basilic coupé. Saler, mélanger et éteindre le feu.
  4. Faire chauffer une seconde poêle avec du beurre et y faire dorer les tomates cerises sur une face pendant 5 minutes puis sur l’autre côté.
  5. Quand l’eau de la marmite boue, mettre les pâtes à cuire selon le temps indiqué sut le paquet.
  6. En fin de cuisson, les égoutter puis les mettre dans un plat creux. Ajouter dessus la sauce à l’ail-tomate-basilic.
  7. Disposer les tomates cerises confites dessus puis râper des copeaux de parmesan.