Ingrédients :
• 1 demie salade verte
• 1 tomate Cœur de Bœuf
• 1 avocat
• 1 citron pressé
• 150 g de fèves
• 3 cébettes
• 2 tranches de saumon fumé
• 3 artichauts violets
• 150 g de champignons de Paris
• huile d’olive
• vinaigre balsamique blanc
• sel aux herbes
• poivre du moulin
- Laver les crudités. Couper les feuilles de salade et les répartir dans un plat.
- Couper la tomate en morceaux et les disposer sur la salade.
- Écosser les fèves, émincer les cébettes, peler et émincer les champignons, ajouter le tout sur la salade.
- Peler l’avocat, le couper en morceaux et les faire tremper dans le citron pressé pour ne pas qu’ils noircissent. Les ajouter à la salade.
- Couper les tiges des artichauts et retirer les feuilles extérieures. Émincer les cœurs d’artichaut et les disposer dans la salade (Garder un artichaut pour décorer la salade)
- Découper les tranches de saumon en lamelles et les disposer sur la salade.
- Préparer l’assaisonnement selon son goût. Vinaigre et huile d’olive, sel et poivre…
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