Fanny

salade de poulet façon KFC - recette américaine - cuisine US © par Fanny GRW - Recettes d'ici et d'ailleurs

Préparation 30 min – Cuisson 20 min

Ingrédients :

1 demie salade verte (laitue, scarole,…)
2 filets de blancs de poulet
50 g de chapelure façon KFC
1 œuf
100 g de parmesan
2 tranches de pain complet
1 oignon
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à café d’huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
poivre du moulin
sel aux herbes

  1. Préchauffer le four à 180°. Préparer une plaque allant au four avec du papier cuisson dessus.
  2. Casser l’œuf dans une assiette creuse, le battre et y ajouter sel et poivre. Déposer environ 50g de chapelure dans une autre assiette creuse. Découper le poulet en petits morceaux. Le tremper d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure. Disposer les morceaux de poulet sur la plaque allant au four. Faire cuire environ 20 minutes (selon la taille des morceaux). Tester avant de sortir du four.
  3. Pendant la cuisson du poulet, préparer la vinaigrette dans un bol avec les 2 huiles, le vinaigre, du sel et du poivre. (On peut y ajouter une gousse d’ail hachée si on aime)
  4. Disposer dans un saladier les feuilles de salade lavées et essorées.
  5. Griller les deux tranches de pain puis les découper en petits croûtons. Émincer l’oignon très finement. Racler le morceau de parmesan à l’aide d’un économe ou même d’un couteau bien coupant. Ajouter le tout à la salade.
  6. Quand le poulet est doré, sortir du four et disposer les morceaux dans la salade.
  7. Verser la vinaigrette dedans, bien mélanger et servir immédiatement.

Remarque :

On peut ajouter ce que l’on veut à cette salade composée, selon ce que l’on trouve dans son frigo. J’ai aussi testé avec de la carotte râpée grossièrement ou du chou rouge. C’est toujours un délice avec les tomates cerises (selon la saison). Pour une version gourmande, on peut remplacer la vinaigrette par de la sauce ranch !