Endives braisées au parmesan

Fanny

Endives braisées

Préparation 10 min – Cuisson 20 min

Ingrédients pour 2 :

• 4 endives
• 35 g de parmesan
• huile d’olive
• sel & poivre

1. Bien rincer les endives et ôter les premières feuilles qui peuvent être abîmées. Couper le reste de l’endive en deux et enlever le cœur à l’aide d’un couteau (c’est la partie amer).
2. Les mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive, environ 5 minutes de chaque côté.
3. Saler et poivrer. Les enlever du feu une fois qu’elles sont roussies.
4. Disposer les endives dans un plat à four et parsemer de parmesan râpé.
5. Faites gratiner au four sur la fonction « grill » pendant 5 min. (selon le four) ou 10 minutes au four traditionnel.
6. Servir chaud, en entrée ou accompagnée d’une viande.