Petits sablés fourrés au chocolat

Fanny 40 min. 10 min.

Biscuits fourrés comme des Princes

Voici une autre recette de petits sablés qui sont ensuite fourrés avec de la pâte à tartiner. La pâte se prépare comme de simples biscuits sablés. Pour ceux et celles qui comment moi ont banni le Nutella, je vous conseille une pâte à tartiner maison de votre choix ou une bonne confiture. Les enfants les adorent au goûter !

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Ingrédients pour 25 biscuits :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre blond
• 50 g de poudre d’amande
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de sucre glace
• 100 g de pâte à tartiner

1. Préchauffer le four à 180° (th. 6)
2. Dans une jatte, déposer la farine, le sucre, l’amande à poudre, le sucre vanillé et mélanger le tout. Découper le beurre ramolli et le mélanger aux autres ingrédients, puis effriter la pâte pour la rendre sablonneuse. Casser l’œuf dessus et l’amalgamer à l’aide d’une cuillère. Ajouter enfin un filet d’eau (5 cl) pour réhydrater ce mélange et la malaxer jusqu’à former une boule.
3. Étaler cette boule de pâte, sur un plan bien fariné, avec un rouleau à pâtisserie.
4. A l’aide d’un emporte-pièce de forme ronde, découper une cinquantaine de biscuits et les disposer sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé (sur plusieurs en fait !)
5. Sur la moitié d’entre-eux, découper une petite forme au centre (cœur, étoile, visage…)
6. Enfourner pour 10 minutes les plaques de biscuits à 180° et surveiller qu’ils restent bien blancs. Prévoir une minuterie pour éviter de dépasser le temps prévu.
7. Quand la cuisson est terminer, ouvrir le four et toucher un biscuit : s’il est encore mou, prolonger d’une minutes ou deux la cuisson. S’il est dur, sortir les plaques du four.
8. Laisser refroidir les biscuits puis saupoudrer de sucre glace tamisé ceux avec la découpe centrale.
9. Avec un couteau à bout rond, tartiner les autres de pâte à tartiner ou de confiture.
10. Reconstituer les biscuits fourrés en les assemblant par deux… et déguster !

Cherchez l’intrus !!

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Biscuits sablés fourrés à la pâte à tartiner au chocolat ©Recettes d’ici et d’ailleurs