Fanny 30 min. 20 min.

J’aime bien les salades de poulet pané au Mcdo et j’adore la panure du poulet KFC. C’est gourmand et à la fois, on peut se dire que c’est plus sain qu’un sandwich… Ma version du poulet pané n’est pas frite dans l’huile mais cuite au four pour qu’il y ait bien moins de gras. J’ai essayé de retrouvé une panure à la KFC, c’est à dire avec des pétales de maïs. On peut ainsi l’épicer selon son gout et les enfants adorent aussi ! Avec salades et autres légumes, c’est un plat complet.

salade de poulet façon KFC

 

Ingrédients pour 4 :

• 1 demie salade verte
• 2 filets de blancs de poulet
• 50 g de Chapelure façon KFC
• 1 œuf
• 100 g de parmesan
• 2 tranches de pain complet
• 1 oignon
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 cuillères à café d’huile de noix
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• poivre du moulin
• sel aux herbes

  1. Disposer dans un saladier les feuilles de salade lavées et essorées.
  2. Préchauffer le four à 180°. Préparer une plaque allant au four avec du papier cuisson dessus.
  3. Casser l’œuf dans une assiette creuse, le battre et y ajouter sel et poivre.
  4. Déposer environ 50g de chapelure façon KFC dans une autre assiette creuse.
  5. Découper le poulet en petits morceaux. Le tremper d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
  6. Disposer les morceaux de poulet sur la plaque allant au four.
  7. Faire cuire environ 20 minutes (selon la taille des morceaux). Tester avant de sortir du four.
  8. Pendant la cuisson du poulet, préparer la vinaigrette dans un bol avec les 2 huiles, le vinaigre, du sel et du poivre. (On peut y ajouter une gousse d’ail hachée si on aime ça)
  9. Griller les deux tranches de pain puis les découper en petits croûtons. Les ajouter à la salade.
  10. Émincer l’oignon très finement et l’ajouter à la salade.
  11. Racler le morceau de parmesan à l’aide d’un économe ou même d’un couteau bien coupant. Ajouter les brisures à la salade.
  12. Quand le poulet est doré, sortir du four et disposer les morceaux dans la salade.
  13. Verser la vinaigrette dedans et servir immédiatement.

Remarque

On peut ajouter ce que l’on veut à cette salade composée, selon ce que l’on trouve dans son frigo. J’y ai mis aussi de la carotte râpée grossièrement. C’est un délice avec les tomates cerises (selon la saison) Je l’ai goûtée aussi avec du chou rouge cru râpée…. Tout est bon !