Fanny 10 min. 15 min.

Mon breakfast idéal

Si je vivais aux Etats-Unis, je crois bien que je mangerais des pancakes tous les jours ! Ces petites crêpes sont pour moi un bonheur sur terre. Noyées sous du sirop de maïs, c’est un pur moment de gourmandise…

Ingrédients pour 10 pancakes :

 30 g de beurre
120 g de farine tamisée
3 cuillères à café de levure
30 g de sucre blond
1 œuf
200 ml de lait
huile neutre de cuisson

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole
  2. Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre et mélanger.
  3. Casser l’œuf dessus, ajouter un peu de lait et mélanger à nouveau. Ajouter progressivement le reste du lait et remuer en même temps pour ne pas avoir de grumeaux.
  4. Incorporer le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
  5. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et quand elle est bien chaude, y déposer quelques louchettes de pâte en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas en s’étalant.
  6. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 minutes puis les retourner pour les dorer de l’autre côté.
  7. Les sortir au fur et à mesure à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
  8. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  9. Servir tiède avec du sirop d’érable ou de maïs, ou bien avec du beurre et de la confiture de myrtille.