10 min. 15 min.
Mon breakfast idéal
Si je vivais aux Etats-Unis, je crois bien que je mangerais des pancakes tous les jours ! Ces petites crêpes sont pour moi un bonheur sur terre. Noyées sous du sirop de maïs, c’est un pur moment de gourmandise…
Ingrédients pour 10 pancakes :
• 30 g de beurre
• 120 g de farine tamisée
• 3 cuillères à café de levure
• 30 g de sucre blond
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• huile neutre de cuisson
- Faire fondre le beurre dans une casserole
- Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre et mélanger.
- Casser l’œuf dessus, ajouter un peu de lait et mélanger à nouveau. Ajouter progressivement le reste du lait et remuer en même temps pour ne pas avoir de grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et quand elle est bien chaude, y déposer quelques louchettes de pâte en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas en s’étalant.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 2 minutes puis les retourner pour les dorer de l’autre côté.
- Les sortir au fur et à mesure à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir tiède avec du sirop d’érable ou de maïs, ou bien avec du beurre et de la confiture de myrtille.
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