Pascal 5 min. 5 min.

Préparer des moules de bouchot à la maison, c’est comme partir passer un week-end à la mer ! Une parenthèse le temps d’un repas…

Moules de Bouchot - Cuisine maison © par Fanny GRW - Recettes d'ici et d'ailleurs

Moules de Bouchot

 

Ingrédients :

1 kg de moules de bouchot par personne
 5 gousses d’ail et 1 demie botte de persil
 beurre et huile d’olive

  1. Nettoyer les moules si elle ne le sont pas déjà. Il ne faut pas rincer les moules car elle perdraient leur iode.
  2. Allumer le feu sous une grande marmite et y verser un filet d’huile d’olive et ajouter un morceau de beurre.
  3. Verser les moules dans la marmite, ajouter le persil et l’ail hachés.
  4. Poser un couvercle dessus et laisser chauffer à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en secouant quelques fois pour les mélanger.
  5. Dès qu’elle sont toutes ouvertes, il faut stopper la cuisson.
  6. Les déguster immédiatement telles quelles, avec un peu de pain frais pour saucer le bon jus iodé.