Fanny 10 min. 12 min.

Le dessert incontournable

Pas encore détrôné des tables de bistro, le dessert le plus apprécié est le fondant au chocolat, généralement servi avec sa boule de glace vanille ou sa crème anglaise. Malheureusement, ce gâteau au chocolat individuel provient quasiment toujours de l’industriel. Alors qu’il est si simple et rapide à préparer, je vous invite à tester cette recette inratable chez vous, et de surcroît avec des ingrédients bio !

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Ingrédients pour 6 :

125 g de chocolat noir 70%
6 carrés de chocolat noir
125 g de beurre
2 jaunes d’œufs
2 œufs entiers
50 g de sucre en poudre
40 g de farine

  1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 6 moules en aluminium jetables ou en silicone.
  2. Déposer le chocolat concassé au bain-marie avec le beurre. Laisser fondre à couvert au moins 5 minutes sans remuer. Ensuite, bien mélanger et retirer du feu.
  3. Dans un saladier, fouetter vivement les œufs (entiers + jaunes) avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger. A l’aide d’une spatule, intégrer le mélange beurre et chocolat fondus.
  4. Verser la préparation obtenue dans les moules puis enfoncer au milieu de chacun d’eux un carré de chocolat.
  5. Enfourner une douzaine de minutes. Démouler délicatement et servir immédiatement. Accompagner de crème anglaise ou d’une boule de glace.
Fondants au chocolat inratables avant cuisson © Balico & co

Fondants au chocolat inratables avant cuisson © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Fondants au chocolat inratables © Balico & co

Remarque :

Pour varier les plaisirs, on peut déposer à l’intérieur du fondant toute sorte de chocolat pâtissier : au caramel, au mocha, au chocolat blanc…