20 min. 45 min.
On m’a demandé récemment de faire un cake salé pour un buffet. Je n’en prépare jamais, je ne suis pas fan. J’ai eu envie d’y mettre des ingrédients salés qui sont appréciés pour un apéritif : lard fumé, jambon du pays, emmental, champignons, oignons…. Voici qu’est né un très bon cake que j’ai nommé ainsi car il y a tous les ingrédients que je met dans mes pâtes carbo… sauf la crème fraîche. Bref, un cake bien riche et très gourmand qui a eu beaucoup de succès.
Ingrédients :
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d’huile de noix
• 5 cl d’huile de tournesol
• 125 ml de lait entier
• 1 tranche de lard fumé (chez le boucher)
• 100 g de jambon blanc (chez le boucher)
• 50 g d’emmental râpé
• 50 g de noix décortiquées
• 50 g de champignons de Paris
• 1 oignon émincé
• 1 pincée de sel
• 2 pincée de poivre
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Couper le lard en lamelles en ôtant les morceaux de cartilage, couper le jambon en dès. Décortiquer les noix, râper le fromage. Émincer les champignons et l’oignon.
- Faire revenir l’oignon émincé quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure tamisées. Incorporer les huiles puis le lait et bien mélanger.
- Ajouter à la base, l’emmental râpé, puis le lard et le jambon, les champignons et enfin l’oignon pré-cuit. Mélanger le tout une dernière fois.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et enfourner pour 45 minutes.
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