Farinettes à la praline au lait de noisettes

Fanny 5 min. 5 min.

Petits pots au lait végétal

Après les traditionnelles farinettes au chocolat, j’ai eu envie de tester d’autres arômes et surtout d’essayer de préparer cette vieille recette tarnaise avec du lait végétal. J’ai découvert dernièrement le lait d’épeautre et noisettes de Bjorg, que j’ai trouvé délicieux : très parfumé, légèrement sucré… Il me paraissait idéal pour cette nouvelle recette de farinettes. J’ai donc choisi comme parfum la pralinoise qui se marie très bien avec la noisette et nous rappelle un certain Nutella… A vos casseroles !

Farinettes à la praline et lait de noisettes – Balico & co

Ingrédients pour 4 pots :

• 500 ml de boisson épeautre / noisettes
• 20 g de farine
• 20 g de maïzena
• 150 g de pralinoise

1. Déposer la farine et la fécule tamisées dans un récipient. Délayer avec un peu de lait, en remuant vivement avec un fouet, afin d’obtenir une crème sans grumeau.
2. Faire chauffer le reste de lait. Y ajouter la pralinoise en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’elle soit totalement fondue.
3. Quand le lait praliné est bien chaud, y verser dedans la farine délayée en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
4. Verser le tout soit dans un plat creux, soit dans des ramequins.
5. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer. Se conserve quelques jours au frais.