Salade printanière

Fanny

Ingrédients :

• 1 demie salade verte
• 1 tomate Cœur de Bœuf
• 1 avocat
• 1 citron pressé
• 150 g de fèves
• 3 cébettes
• 2 tranches de saumon fumé
• 3 artichauts violets
• 150 g de champignons de Paris
• huile d’olive
• vinaigre balsamique blanc
• sel aux herbes
• poivre du moulin

1. Laver les crudités. Couper les feuilles de salade et les répartir dans un plat.
2. Couper la tomate en morceaux et les disposer sur la salade.
3. Écosser les fèves, émincer les cébettes, peler et émincer les champignons, ajouter le tout sur la salade.
4. Peler l’avocat, le couper en morceaux et les faire tremper dans le citron pressé pour ne pas qu’ils noircissent. Les ajouter à la salade.
5. Couper les tiges des artichauts et retirer les feuilles extérieures. Émincer les cœurs d’artichaut et les disposer dans la salade (Garder un artichaut pour décorer la salade)
6. Découper les tranches de saumon en lamelles et les disposer sur la salade.
7. Préparer l’assaisonnement selon son goût. Vinaigre et huile d’olive, sel et poivre…