Fanny

Préparation 15 min – Cuisson 10 min

Ingrédients :

• 200 g de pousses d’épinards
• 200 g de lardons fumés
• 2 œufs durs
• 90 g de croûtons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• sel et poivre du moulin

  1. Faire durcir les œufs et faire dorer lardons dans une poêle.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant huiles, vinaigre et miel. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Mettre dans un saladier les pousses d »épinards lavés, les croûtons, les lardons cuits et les œufs durs coupés en quatre.
  4. Verser la sauce vinaigrette au miel. Mélanger et servir.