Préparation 15 min – Cuisson 10 min
Ingrédients :
• 200 g de pousses d’épinards
• 200 g de lardons fumés
• 2 œufs durs
• 90 g de croûtons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• sel et poivre du moulin
- Faire durcir les œufs et faire dorer lardons dans une poêle.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant huiles, vinaigre et miel. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre dans un saladier les pousses d »épinards lavés, les croûtons, les lardons cuits et les œufs durs coupés en quatre.
- Verser la sauce vinaigrette au miel. Mélanger et servir.
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