Hachis de patates douces et boudins blancs

Fanny

Voici un plat que j’ai préparé avec les restes de mon dîner de Noël : la pintade vanillée farcie au boudins blancs, accompagnée de patates douces. J’ai donc récupéré la farce aux boudins blancs-châtaignes-cognac et j’ai préparé une purée avec les patates douces restantes. C’est un plat très doux, rapide à cuisiner, qui ravira les becs sucrés.

Hachis de patates douces aux boudins blancs ©Recettes d’ici et d’ailleurs

Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min.

Ingrédients pour 4 :

• 2 patates douces
• 1 pomme de terre
• 2 boudins blancs
• 1 c.a.s de mascarpone
• 1 noisette de beurre
• chapelure
• fromage râpé (cheddar ou emmental)

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y faire cuire une pomme de terre et les patates douces.
Préchauffer le four à 240°C
Récupérer la farce des boudins blancs et l’émincer finement.
Écraser une noisette de beurre au fond d’un plat allant au four. Déposer sur toute sa surface, la farce de boudins blancs.
Quand les patates sont cuites (au moins 30 min.), les sortir de l’eau, les éplucher et les écraser avec un presse-purée ou écrase-purée. Ajouter une cuillère à soupe de mascarpone. Assaisonner à convenance.
Répartir la purée sur la viande hachée. Saupoudrer de chapelure. Râper du fromage et saupoudrer à nouveau de chapelure.
Enfourner et baisser la température à 220 °C. Laisser cuire environ 25 minutes.