Fanny 5 min. 10 min.

Ce plat est une simple invention avec les aliments thaï que j’avais au frais. Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de plat en sauce au curry et j’avais envie de crevettes accompagnées de riz. Ultra simple et très rapide, on s’est bien régalé !

Crevettes au curry vert et lait de coco  - Cuisine asiatique  © par Fanny GRW - Recettes d'ici et d'ailleurs

Ingrédients pour 2 :

300 g de crevettes roses décortiquées
4 feuilles de pak choï
1 cébette ou oignon jeune
200 ml de lait de coco
1 demi bouillon cube de légumes
1 demi piment rouge
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 cuillère à soupe de sauce poisson
2 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
1 filet d’huile végétale

  1. Émincer la cébette dans la longueur ainsi que le pak choï. Émincer également le demi piment .
  2. Faire chauffer dans un wok un filet d’huile et y faire sauter les crevettes décortiquées pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le chou et la cébette émincés. Laisser une minutes ou deux à feu normal. Écraser le demi bouillon de légumes.
  4. Baisser le feu et ajouter toutes les sauces : soja, huître, poisson puis le piment émincé. Verser le lait de coco et faire chauffer jusqu’à ébullition. Couper le feu aussitôt.
  5. Servir immédiatement avec du riz au jasmin.